《会务接待服务员》（四级）培训计划
一、编制说明：
本培训计划依据《会务接待服务员》标准编制，适用会务接待服务员（四级）职业技能培训。
各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。
二、培训目标：
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够了解国内外部分重要组织概况，掌握会务接待服务心理、中外民族风俗，会务接待服务设备的使用与维护知识，熟练掌握各类会务接待服务的知识和技能，能使用常用英语为宾客服务，并根据宾客特点提供针对性服务。
三、培训建议课时
本职业等级的建议培训课时：220课时。各培训机构可以在不低于建议课时的前提下，根据培训对象的实际做适当的调整。
四、培训要求与培训内容：
模块1 相关基础知识
1、培训要求：
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）了解国内外部分重要组织概况；
（2）掌握国内外部分重要会议的概况。
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1 部分国际组织及其会议的概况
1.2 国内部分重要组织及其会议的概况
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用“国内部分组织名称、会议内容及概况”、“国外部分组织名称、会议内容及概况”等教学录像，通过集体课堂讨论等教学方法，达到加深对会务接待服务的工作对象和会务接待服务内容的理解。
模块2 会前准备
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）熟练操作办公自动化相关软件；
（2）掌握会务接待服务心理；
（3）了解中外民族风俗；
（4）熟悉各类会务服务规范；
（5）熟悉各类会议摆台方式；
（6）能够布置各种类型的会议场所。
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1 办公自动化基础知识
1.2 Windows 2000 Professional的基础知识
1.3 中文Word 2000的基础知识
1.4 中文Excel 2000的基础知识
1.5 计算机网络知识
1.6 服务心理原理
1.7 心理与行为原理概述
1.8 国外主要地区民俗概述
1.9 国内部分民族和港澳台地区民俗习性
1.10 会见服务基础内容
1.11 签字仪式服务
1.12 典礼的定义
1.13 新闻发布会、视频会议的基础理论知识
1.14 会议场所装饰的原则和分类
1.15 会议场所装饰的主要因素及审美作用的内容
1.16 会议场所装饰的方法
（2）技能实训内容
2.1 操作Windows 2000 Professional
2.2 操作中文Word 2000
2.3 操作中文Excel 2000
2.4 使用网络
2.5 模拟助签人
2.6 学习会议插花
2.7 布置会见厅、会谈厅、签字厅
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用“办公自动化”、“会务接待服务心理”、“中外民俗”、“会务接待服务规范”、“会议场所装饰与厅室布置”等教学录像，通过集体课堂讨论等教学方法，达到加深对会务接待服务基本礼仪和会务接待服务规范的理解。
（2）技能实训：本模块建议可开展电脑基础操作、网络应用、会议插花、布置会场的实训项目，一名实训老师可以带教20名学员。
模块3 会间服务
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）熟练掌握各类会议接待服务的知识和技能；
（2）能使用常用英语为宾客服务；
（3）能够处理日常事故。
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1 宴请概述
1.2 中餐宴请的基本知识
1.3 西餐宴请的基本知识
1.4 自助餐、冷餐会、酒会和茶话会的基本知识
1.5 会务接待服务物品的基础知识
1.6 会务接待服务的基础礼仪知识
1.7 会务英语的基本会话
（2）技能实训内容
2.1 插花
2.2 练习餐巾折花
2.3 徒手斟酒
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用“宴会服务”、“会务接待服务实务”、“会务英语”等教学录像，通过集体课堂讨论等教学方法。
（2）技能实训：本模块建议可开展插花、餐巾折花、徒手斟酒的实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。
模块4 会务服务设备的使用
1、培训要求
通过本模块技术培训，使培训对象能够
（1）了解和掌握会务接待服务场所各类设备、用品的保养知识；
（2）能正确地使用和维护会务接待服务场所各类的各种设备和用品。
2、培训主要内容
（1）理论教学内容
1.1 空调系统概述
1.2 照明系统概述
1.3 电梯的简介
1.4 会务视、听设备的使用与维护基础知识
1.5 健身设备概述
（2）技能实训内容
2.1 操作空调设备
2.2 选用灯光
2.3 操作扩音设施
2.4 操作投影仪设施
3、培训方式建议
（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用“空调、照明、电梯设备”、“会务视、听设备的使用与维护”、“健身设备的使用与维护”等教学录像，通过集体课堂讨论等教学方法。
（2）技能实训：本模块建议可开展空调设备操作、灯光的选用、扩音设施的操作、投影仪设施的实训项目，一名实训老师可以带教10名学员。
五、推荐教材
1、《现代会务服务》 陆永庆、阮益中主编 上海交通大学出版社 2005年3月出版
2、《办公自动化（2005）》 上海市计算机应用能力考核办公室编 2004年12月出版（此教材可用其他办公自动化类教材代替）
3、《会议接待服务员（四级）》补充讲义