王葳娜,上海市曹杨职业技术学校高级教师,中式面点师高级技师、西式面点师高级、广告设计师高级。
现任上海市曹杨职业技术学校烹饪专业教师,担任普陀区教师360培训《中西点心工艺DIY》主讲教师。曾获全国餐饮职业教育优秀教师,普陀区教育教学能手,普陀区职业教育十佳教师,普陀区职业教育十佳班主任,真如镇优秀社区园丁等荣誉称号。
多次在教育教学比赛中获奖,荣获上海市中等职业学校教师信息化教学大赛一等奖,全国中等职业学校教师信息化教学大赛二等奖,上海市中等职业学校第七届教师教学法改革交流评优活动优秀奖, “超星杯慕课及移动教学大赛”一等奖,开发并实施的《中心点心工艺DIY》获普陀区“十二五”教师培训课程评优三等奖等。
领衔《油酥类面点制作》项目团队,参与上海市在线开放课程建设,获精品在线开放课程荣誉,主编出版《油酥类面点制作》云教材,获第二届蓝墨全国十大优秀云教材
指导学生参加上海市“星光计划”技能比赛,获第六届中式点心制作项目二等奖和第七届中式点心制作项目二等奖。
参加了上海市中等职业学校骨干教师烹饪专业培训、上海市中等职业学校骨干教师“课堂教学能力实践”培训、上海市餐饮烹饪行业协会海派美食时尚点心培训、法国马赛旅馆学校烹饪艺术课程培训等多项专题培训。
积极参与技能进修,获得中式面点师高级技师、西式面点师高级、广告设计师高级职业资格。掌握并及时更新与企业接轨的技术,在海伦宾馆、中环国际酒店和绿波廊酒楼顶岗实践,顺利地实现了“双师型”教师的转变。