潘志恒，男，1975年生，中共党员，大学本科。1997年，毕业于上海大学化学与化工学院，有机合成专业。中式烹调师（技师），中式点心师（高级技师），食品安全培训师（FDA认证），网页设计师（中级），中学高级教师。上海市中等职校“骨干教师”，国家级中等职校“骨干教师”。

潘老师从事烹饪教学多年，现担任中式烹调师（初级）、中式烹调师（中级）、西式烹调师（初级）等科目的教学。多次参与上海市“星光计划”、全国中职烹饪大赛的领队与指导。在培养学生参加考核、考证，指导学生参与烹饪大赛中，均取得较好成绩。积极研究现代教学技术与理论，多篇论文发表于相关杂志与期刊。参与学校市级重点专业建设、相关烹饪各级课题的研究、烹饪校本教材的编撰。