上海市烹饪开放实训中心

设备管理制度

   实训设备是我校实训中心进行实训教学、科学研究的重要装备，为管好、用好实训设备，充分提高其使用效益，特制定本制度：

   一、对实训设备的管理和使用，应做到管好、用好、作好防尘、防潮、防震工作，做到会操作、会检查、会一般维修、会保养，确保设备性能完好安全可靠。

   二、实训设备管理都要建立技术档案，内容包括设备的各种资料及技术卡片。

三、使用实训设备必须严格遵守操作规程，轻拿轻放，切忌野蛮操作。精密和大型实训设备的使用管理人员，必须经过技术培训，培训合格后方可进行操作。

   四、使用实训室的指导教师必须对实训设备的管理使用负责任，未经许可，任何人不得使用、移动、拆装和外借实训设备。

   五、对实训设备的管理，应做到帐、物、卡完全相符，附配件、资料、软件齐全；新仪器设备要认真验收，及时登记编号。

     六、实训室的设备一般不外借，确实需要外借的应经有关部门批准，并办理相应的借用手续。凡借到校外使用的必须经主管领导批准，方可借出。

七、实训室实训设备一般不得拆改，如确需拆改，应由使用单位提出申请，说明理由，提交科学论证材料，经主管部门批准后方可进行。

八、实训室定时定期进行保养维修，发现问题及时报修处理，一般一个月进行一次保养，每个学期期末进行一次总保养和检修。

九、要认真作好实训设备的安全检查记录，维修记录，使用记录等。

上海市烹饪实训中心

2019年6月修订